Bebek Bakar Kecap

          Selain Ayam Bakar yang menjadi menu Unggulan Warung Risky, Bebek Bakar pun tak kalah Nikmat nya di bandingkan yang lain. walaupun proses pembuatannya cukup Rumit, kami akan memberikan Resep cara pembuatan yang menurut kami cocok dan mudah bagi pencinta kuliner masakan Bebek Bakar Kecap ini..

BAHAN :

·      1 ekor Bebek muda, potong-potong

·      1 buah Jeruk nipis, ambil airnya

·      800 ml Air

·      2 lembr Daun salam

·      1sdt Gula merah

·      5 sdm Kecap manis

·      Margarin secukupnya

·      Minyak goreng, untuk menumis

BUMBU HALUS :

·      6 buah Bawang merah

·      3 siung Bawang putih

·      2 buah Cabe merah

·      1cm Jahe

·      ½ sdt Lada bubuk

·      Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1.    Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, cuci bersih lalu tiriskan.

2.     Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

3.     Masukkan bebek, gula merah dan kecap manis. Aduk rata.

4.    Tuang air dan masak hingga bebek lunak dan air menyusut. Angkat.

5.    Bakar bebek hingga matang sambil sesekali dioles dengan margarin dan bumbu sisa rebusan bebek.

6.    bebek bakar kecap siap untuk disajikan dengan sambal sebagai pelengkap.